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찾아보니 배스 어포나 블루길 어포는 네이버 쇼핑에 상품이 없던데
우리가 모르고 먹는지, 없어진 건지.. 궁금하네요.
어묵은 모르고 먹겠죠..?
어포, 어묵 공정 출처:
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생태계교란종 배스, 블루길이 어묵과 어포로 재탄생
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우리나라의 강과 호수에는 생태계 교란종인 배스와 블루길이 많이 서식하고 있습니다. 이러한 생태 교란종은 1960년대 전쟁 후, 먹고 살기 힘든 시기에 식용의 목적으로 수입한 외래어종이었는데 당시 생태교란에 대해 잘 알지 못하던 때라 일부 방류가 된 외래어종들이 계속 번식하였고, 이제는 세월이 지나가면서 배스와 블루길의 개체수는 어마어마하게 늘어났습니다. 생태교란종인 배스와 블루길을 포획하면 대부분 폐기처리하는 경우가 많았는데, 최근 배스와 블루길을 이용해 어묵과 어포 원료로 만들어 활용하는 시험이 성공하여 시중 유통을 앞두고 있다는 소식이 전해졌습니다. 충남 홍성군의 수산물 가공업체에서는 예산 예당호에서 잡은 배스와 블루길을 회를 뜨듯이 손질하여 어포로 만들고 있습니다. 배스를 드셔보신분들은 아시겠지만 ..
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_미술사_
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작성일24.03.20 14:00
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